Im Sommer ist es DER TREND landauf landab: Eis essen. Manchen Menschen sind experimentierfreudig und kosten sich durch die Eiskarten des Landes, andere wissen genau, was sie wollen und bleiben bei ihren Favoriten. Egal, wie man es hält: Eis ist ein heißkaltes Thema 😉
So manch einer wagt sich sogar darüber, eigenes Eis herzustellen und dazu gibt es die verschiedensten Varianten, die man in drei Kategorien zusammenfassen kann:
- Fruchteis auf Wasserbasis, das in entsprechenden Stieleisformen gefroren wird
- Speiseeis auf Milchbasis (oder einer veganen Variante), das gerührt wird
- Speiseeis aus der eigenen Eismaschine
Während also in den Eissalons Deutschlands die kreativen Köpfe die neuesten Eis Speisekarten erstellen, haben wir uns Gedanken gemacht, wie man sich die große Vielfalt im eigenen Eisschrank zaubert. Eines gleich vorweg: Wir haben so ziemlich ALLES ausprobiert und sind letztlich bei der Eismaschine gelandet. Es gibt mittlerweile kleine Eismaschinen für eine oder zwei Portionen, die nicht viel kosten und es lohnt sich auf jeden Fall, eine solche zum Einsatz zu bringen.
Jetzt aber zu unseren drei Varianten und den entsprechenden Rezepten!
Fruchteis auf Wasserbasis
Dieses einfache Eis ist bei Kindern sehr beliebt und kann ganz einfach aus Fruchtsaft hergestellt werden. Dazu nimmt man einfach Dicksaft und mischt diesen mit Wasser, am besten etwas süßer, als man das zum Trinken zubereiten würde, und füllt ihn in entsprechende Formen. Nach wenigen Stunden ist das Eis fertig – einzige Voraussetzung sind entsprechende Formen, in denen man das Eis frieren lassen kann.
Die fortgeschrittene Variante wäre mit frischem Obst, das man zu Mus verarbeitet und dann friert, wie in unserem Beispiel zu sehen ist:
Speiseeis selbst gerührt
Für Speiseeis benötigt man im Prinzip nur zwei Bestandteile: Milchbasis und den Geschmacksträger, also Schokolade, Vanille oder verschiedene Früchte. Wenn wir hier von Milchbasis schreiben, dann ist damit auch jedes entsprechende vegane Produkt möglich! Egal also, ob in Rezepten von Milch, Sahne oder Joghurt zu lesen ist, einfach das vegane Pendant verwenden und los geht’s!
Will man Eis ohne Eismaschine herstellen, werden die Produkte wie im Video gezeigt vermengt und füllt die Menge in eine flache Schale, das ermöglicht das bessere Durchfrieren. Die Kristallbildung im Eis verhindert man, indem man jede Halbe Stunde einmal vorsichtig durchrührt. Nach einigen Stunden ist das Eis dann verzehrbereit!
Speiseeis aus der Maschine
Noch einfacher und vor allem schneller gelingt Eis, wenn man eine Eismaschine hat. Die gewünschte Masse wird in die Maschine gefüllt und ist nach 20 bis 30 Minuten fertig! Sehr zu empfehlen!
Und hier natürlich auch noch zwei vegane Varianten!
Lust auf ein Eis bekommen? Wir von Freizeittrends auch! Auf bald!
